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Posted by on Mai 20, 2016 in BettinaScope, Gourmandises | 0 comments

Dégustation : accord fromages et vins

Dégustation : accord fromages et vins

Accord fromages et vins fut le thème de la dégustation. Saviez-vous que la France compte près de 1 000 fromages différents dont des pâtes molles, des pâtes persillées, des pâtes pressées et des pâtes cuites, non pressées. D’où la célèbre phrase du Général de Gaulle, « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromages ? » On dit aussi qu’il existe un fromage différent pour chaque jour de l’année. Généralement, on connaît le Camembert, le Roquefort, le Chèvre…. mais connaissez-vous le Picodon, l’Epoisse ou encore Laguiole. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir quelques règles à connaître pour bien déguster le fromage, avec quelques idées d’accords.

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Posted by on Déc 22, 2015 in Gourmandises, Sentir/Goûter | 0 comments

La Bûche de Noël : Petit h et Lenôtre

La Bûche de Noël : Petit h et Lenôtre

La bûche de Noël, Petit h et Le Nôtre, est née d’une belle rencontre entre Pascale Mussard, directrice arstistique de Petit h et Guy Krenzer, directeur de la création chez Lenôtre. Une femme et un homme, créatif, talentueux et d’une grande humilité. C’est cette histoire originale que je vais vous conter…. avant que vous n’alliez commander la bûche pour la déguster.

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Posted by on Mai 21, 2015 in BettinaScope, Gourmandises | 0 comments

Balade Gourmande au Mas de l’Olivine à Peymeinade, près de Grasse

Balade Gourmande au Mas de l’Olivine à Peymeinade, près de Grasse

Au vu du succès de la première année, le Mas de l’Olivine, organise à nouveau ce dimanche 24 mai une balade gourmande. Ce sont 45 exposants, tous producteurs qui seront réunis pour vous raconter et partager avec vous leur produit. De 10h à 18h, avec des navettes gratuites depuis Peymeinade et possibilité de pique-niquer sur place.

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Posted by on Mai 16, 2015 in Gourmandises, Sentir/Goûter | 0 comments

Un menu au goût de nature à l’Auberge du Jeu de Paume Chantilly

Un menu au goût de nature à l’Auberge du Jeu de Paume Chantilly

Pendant les deux prochains jours, l’Auberge du Jeu de Paume, a décidé de créer un menu « au goût de nature » en écho aux journées de Courson, qui pour la première fois, prennent place dans le domaine du Château de Chantilly. J’ai rencontré, Arnaud Faye, un chef d’une grande humilité, aux commandes du restaurant. Place à la dégustation de ce déjeuner, un vrai festival de parfums et de saveurs.

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Posted by on Mai 6, 2015 in BettinaScope, Gourmandises | 0 comments

La 7ème édition de Culinaria à Bruxelles

La 7ème édition de Culinaria à Bruxelles

La septième édition de Culinaria a démarré aujourd’hui 6 mai 2015 et refermera ses porte le 10 mai 2015. Cet événement culinaire se déroule sur le site de Tour & Taxis, l’ancienne gare maritime de Bruxelles. « Belgium effect » est le sujet de cette année. Au total, ce sont trente-huit chefs belges, cinq pâtissiers ainsi que quatre toqués internationaux qui seront présents.

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