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Posted by on Mar 29, 2016 in Ateliers, BettinaScope, Café | 0 comments

Recette du jour Nespresso : une noisetine

Recette du jour Nespresso : une noisetine

Comme tous les jeudis à la boutique Nespresso Madeleine, des ateliers gourmandises, sont dispensés de 14h à 16h. Aux commandes, soit Romain, soit Cédric, tous les deux passionnés de café, sont ravis de partager et transmettre leur passion du café. Etes-vous parti pour une recette gourmandise !… Aujourd’hui c’est une noisetine.

Quelques informations sur les Purs origines

©Bettina Aykroyd

©Bettina Aykroyd

Romain vous présente les Purs Origines Nespresso. Il faut savoir, que chaque atelier donné dans les boutiques Nespresso, repose sur un thème spécifique. Aujourd’hui, ce sera les Purs Origines. Mais que veut-on dire par là ? Il s’agit de café pur origine. Ce sont des crus typiques, de leurs terres d’origine. Ils sont au nombre de 4.

Il s’agit de :

  • Indriya d’Inde, un mariage d’arabica avec une touche de robusta aux notes épicées
  • Rosabaya de Colombie, un arabica aux notes équilibrées de fruits
  • Bukeela d’Ethipie, un moka aux notes florales
  • Dulsao du Brésil, aux notes fruitées. C’est un café qui est séché avec son mucilage, cette enveloppe blanche qui entoure les grains de café. Cette dernière donne une note miellée et intéressante.

Recette de la noisetine

©Bettina Aykroyd

©Bettina Aykroyd

Nous allons réaliser ce café gourmand avec le café Dulsao : ses notes miellées, se marient bien avec la noisette. Romain conseille de faire un expresso court pour laisser place à la mousse de lait.

La mousse de lait est réalisée avec l’aeroccino, un délice même, pour les gens comme moi, qui n’aiment pas le lait. Formidable, cette mousse n’a pas le goût de lait ! C’est une mousse qui se mache. On va incorporer dans le lait, 1,5 cuillère à soupe de sirop de noisette.

©Bettina Aykroyd

©Bettina Aykroyd

Puis, on pose une cuillère de café de pâte de chocolat, sur laquelle on verse l’expresso puis la mousse de lait. Le café gourmand est terminé…. il n’y a plus qu’à le déguster…Un vrai délice et cela change de l(habituel expresso.

Il est recommandé d’aller puiser avec sa cuillère, dans le fond de la tasse pour aller chercher la pâte de chocolat ! Ce même dessert peut être réaliser avec un café Voluto ou un Livanto.

©Bettina Aykroyd

©Bettina Aykroyddessert peut être fait avec un Voluto ou un Livanto.

Pour les ateliers Nespresso, soit vous vous inscrivez en boutique, soit en ligne sur le site Nespresso

Ne manquer pas de me dire si vous avez déjà assisté à des ateliers Nespresso et si vous les trouvez intéressants.

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